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Jose Mª Martínez Urda
 

Txema Martínez Urda

 Natural de Ronda,  cursó estudios como Técnico en Cocina  y Restauración en I.E.S. La Rosaleda "Malaga" y posteriormente realizó el Master en Técnica producto y creatividad impartido por Basque Culinary Center

 

Durante más de 10 años ha trabajado como  Jefe de Cocina para  Hoteles Center, ha formado parte del cuadro docente de Basque Culinary Center en el departamento de Masters y cursos, especializándose en técnicas de vanguardia y nuevos productos para la restauración.

Desde el año 2016 ha colaborado con reconocidos Chefs como Luis ArrufatHilario Arbelaitz y Enrique Fleischmaann.

Actualmente es miembro de la asociación de Cocineros granadinos, colabora con Sabor Granada, Gourmet Ideal, imparte cursos en Basque Culinary Center y Pilsa educa, asesora y presta servicios de restauración privada.